ZANIMLJIVOSTI
Pleurotus ostreatus
letnja bukovača		  
   

BUKOVAČA - ZIMSKA GLJIVA
OD OGNJENE MARIJE DO SVETOGA ILIJE
U "GROFOVIJI SREMSKOJ"

  
   


Autor teksta: Nikola Nakaradić - Gljivarsko društvo Srem
Autor fotografija: Mirjana Davidović

 

  
  Bukovača, Pleurotus ostreatus, je poznata kao gljiva koja raste isključivo,u rano proleće, kasnu jesen i tokom blagih zima na prirodnom staništu. Kada je u pitanju gajenje, postoje sojevi koji mogu podneti i toplije vreme, ali leto 2000-te godine je bilo prevruće. Pa ipak, desilo se čudo!
 

Poznato je da se bukovača može uzgajati na piljevini mekih lišćara.

Aprila 1996-te godine micelij bukovače uzet sa korišćenih džakova zajedno sa slamom, postavio sam na panjeve evro-američkih topola i klonova I-214 u neposrednoj blizini reke Save. Svake jeseni i zime brao sam sa njih 3-6 kg gljiva po panju.

Poznato je da micelijumu ove gljive treba temperaturni šok ispod 10 stepeni C, da bi plodonosila. Žarko leto 2000.te godine sa ekstremno visokom temperaturom za Panonsku niziju od 42 stepena C, bez atmosferskih padavina tokom letnjih meseci, "IZAZVALO" je neverovatan šok i pojavu zimske gljive.

Prvi busen sam ubrao 30. jula, a drugi 2.avgusta težine 1950 gr i 2250 gr. Bila je ovo strahovita borba za život. Ali to nije sve!
 
Prođoše i Ognjena Marija i Sveti Ilija, prođe i druženje uz kotlić pun gljiva 12. avgusta, a kiša ne pade.
Za Preobraženje sam imao prilike da ugostim članove MDS-a iz Beograda, porodicu Davidović i mog predsednika GD Srem, Rajka Baraća sa novim busenom bukovača, ubranim na istim panjevima, stotinak metara od reke Save.  
   
 

Dakle, 19. avgusta sam želeo samo da pokažem prijateljima svoje nalazište što plodonosi usred leta, a ono opet dva prelepa busena, ukupne težine 4kg.

Ubrali smo ih još mlade, mirisne, sočne, a ipak velikih dimenzija. U okolini se sve belelo, kao posuto brašnom od puštenih spora.

Gljive su završile te večeri u kotliću, ali smo ih za svaki slučaj ovekovečili foto-aparatom.

Nek' se zna: Jedna je jedina Grofovija Sremska sa letnjim bukovačama! Mistične i tajanstvene, gljive nas uvek iznenade, nekad svojim ćutanjem, a nekad raskošnim šepurenjem.
 


Prethodna stranica