Gajene gljive  

igličar
Hericium erinaceum

Kao i ostale lignikolne vrste i igličar se može gajiti na oblicama ili na supstartu od piljevine. Koristi se drvo hrasta, bukve i bresta. Inokulacija i inkubacija se sprovode na isti način kao kod šii take. Nakon inkubacije oblice se ukopavaju u tlo, na senovitom i vlažnom mestu, gde će plodonositi od 3 - 5 godina. Za uzgoj na supstartu se koristi piljevina obogaćena plevom. Steriliše se u autoklavu. Nakon hlađenja supstrat se zasejava micelijom i stavlja na inkubaciju pri temperaturi od 22 - 240C. Pri povoljnim uslovima inkubacija se završava za 16 - 20 dana. Gljive se pojavljuju 10 dana nakon završene inkubacije. Radi ubrzanja plodonošenja moguće je izazvati i šok sniženjem temperature izmedu 10 i 150C u periodu od 7 dana. Od pojave primordija, temperatura može da se podigne na 18 - 200C. Od mase supstrata zapremine 2,5 litara može se dobiti oko 400 grama gljiva u tri talasa berbe. Posle berbe gljive se mogu sušiti radi daljeg čuvanja.

 

 

 

Autor teksta i fotografije: Mirjana Davidović