zec gliva
Grifola frondosa

U prirodi najčešće raste na trulim panjevima hrasta tokom vlažnih jesenjih dana. Njen uzgoj na starim panjevima, koje razgradi i pretvori u humus, predstavlja dodatnu ekološku vrednost ovoj gljivi. Može se zasejati u već napola trule panjeve koji su naseljeni i drugim vrstama gljiva. U tom slučaju treba dodati veću količinu micelije.

Uzgoj na oblicama se obavlja na isti način kao kod bukovače i šii take. Obično se koristi drvo hrasta, vrbe, topole, jove. Kod uzgoja na supstratu može se koristiti kombinacija piljevine hrasta (70%), piljevine topole ili jasena (22%) i mlevenih kukuruznih oklasaka ili otpadaka (8%). Masu treba sterilisati u autoklavu i kada se ohladi ispod 30⁰ C, zasejava se micelija u odnosu od 10% prema težini vlažnog supstrata. Treba sve pakovati u polietilenske vreće i zatvoriti ih čepom od vate, prečnika 10 mm. Inkubacija se obavlja u mraku na temperaturi od oko 22⁰ C i traje oko 30 dana. Nakon inkubacije temperatura se spušta na 10 - 16⁰ C i daje se vrlo malo svetla, do 100 luxa. Kada peteljke počnu da se granaju i produžuju do 5 cm, tada malo provetrimo prostoriju radi smanjenja koncentracije CO₂. Sada se počne dodavanje više svetla. Vlaga se održava na 80%, ne sme se preterivati sa vlaženjem, bolje je da supstrat bude malo suvlji. Na početku formiranja plodnih tela vrećice se otvaraju samo na vrhu i ne skidaju se sa supstrata. Plodna tela počnu da se pojavljuju od 45-60 dana nakon inkubacije. Prinosi u dva talasa mogu biti od 30-40% u odnosu na težinu vlažne mase supstrata. Gljive se mogu konzumirati sveže ili sušene.