Gajene gljive  

jablanovača, topolovača, panjevača
Agrocybe cylindracea

 

 

 

 
Ova lepa i ukusna gljiva je veoma agresivni parazit. Napada meke lišćare. Najčešće je možemo videti na vrbama i topolama, a zatim na lipi i javoru. Prirodno stanište joj je u toplijim klimatskim uslovima, uglavnom raste u nizinama u blizini reka. Može se gajiti veoma uspešno na oblicama ili panjevima, kao i bukovača, ali i na supstratu.

Za gajenje na oblicama treba primeniti isti postupak kao kod bukovače ili šii take. Inkubacija zahteva temperaturu od 240C, a može se obaviti na otvorenom ili u prostoriji. Ako panjeve ili oblice zasejemo tokom aprila, već u oktobru možemo očekivati prvi rod.

Za uzgoj na supstratu može poslužiti različit poljoprivredni otpad: pšenična, ražana ili ječmena slama, kukuruzovina, piljevina topole ili vrbe. Bukovu piljevinu treba izbegavati jer ne daje dobre rezultate. Poboljšanje prinosa može se postići dodavanjem amonijumovog nitrata u kolicini od 1,3-1,5% u odnosu na suvu materiju supstrata. Micelija jablanovače je veoma osetljiva na konkurentske mikroorganizme, te je slamu neophodno sterilisati. Pre sterilizacije supstrat treba natopiti do vlažnosti od 70%, a posle ceđenja se stavlja u polipropilensku ili drugu termootpornu ambalažu, radi sterilisanja u autoklavu na temperaturi od 1200 C u trajanju od 1-2 sata. Nakon spuštanja temperature ispod 300 C treba obaviti zasejavanje micelije u sterilnim uslovima. Količina micelije iznosi 3-5% u odnosu na težinu vlažnog supstrata, a vlaga treba da bude od 70-80%. Uzgoj se može obavljati u zatvorenoj prostoriji ili napolju, slično kao kod slamnatice. Gljive se pojavljuju za 2-3 meseca nakon zasejavanja, a prinosi u 2 talasa daju ukupno 15% težine vlažnog supstrata.

Autor teksta i fotografije: Mirjana Davidović

 

Prethodna stranica